Υλικά :
- 400 γρ αλευρι γ.ο.χ.
- 200 ml χλιαρό γάλα
- 100ml λάδι
- 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
- 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
Για την γέμιση :
100γρ. τριμμένο καρότο
100γρ. τριμμένο κολοκύθι
200γρ. φέτα
Αναμειγνύουμε τα υγρά υλικά πρώτα με την μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Εφόσον έχουμε ανακατέψει καλά όλα τα υλικά μας αφήνουμε την ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί (περίπου 40 – 50 λεπτά).
Εντωμεταξύ τρίβουμε το καρότο και το κολοκύθι στον τρίφτη και τα περνάμε απο το τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους (περίπου 7 λεπτά). Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την φέτα τριμμένη.
Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί χωρίζουμε σε 10 ίσα μέρη, ανοίγουμε με ένα πλάστη ή με τα χέρια μας. Βάζουμε την γέμιση, κλείνουμε την πίτα και την απλώνουμε λίγο. Τηγανίζουμε σε ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Σχολιάστε