Χαρουποκουλουράκια

Υλικά

• 450γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 50γρ. χαρουπαλευρο
• 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• Χυμό 3 πορτοκαλιών
• Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού μέλι
• 1 σφηνοπότηρο χαρουπόμελο
• 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα
• 3/4 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη (κατα προτίμηση καστανή ή καρύδας)

Οδηγίες

Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη την ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε το μέλι αφού το έχουμε ζεστάνει λίγο(στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκάλι με την μαγειρική σόδα και μετά με το μείγμα της ζάχαρης. Προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε ελαφρώς. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι λίγο λίγο και ανακατεύουμε με τα χέρια έως ότου έχουμε μια μαλακή ζύμη. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε, τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.